Ordentlige ostemuffins

Kjapt å lage og perfekt for en osteelsker som meg!

250 g mel
2 ts bakepulver
200 g revet ost (er du lat og bruker ferdig revet kan jeg anbefale den med fire oster!)
4 egg
1 beger kesam eller rømme (alt etter hvor sunn du vil være)
1/2 ts paprikapulver
1 ts provence-krydder

Bland alt godt sammen.

Stekes på 170-200 grader (nederst?) i ovnen 25-45 minutter (eksperimenterer fortsatt). Edit: 200 grader i 30 minutter lavt i ovnen funker fint!

Deigen er ganske fast, så jeg bruker ikke papirformer, men muffinsbrett.

Tilsett eventuelt skinkebiter, purre og hva som ellers skulle falle i smak. Andre krydderier kan sikkert også brukes. Salt har jeg aldri hatt behov for.

For grovere muffins, bytt ut noe av hvetemelet med grov eller fin sammalt hvete, lettkokte havregryn eller andre meltyper.

Like gode varme som kalde. Veldig godt egnet til å fryse ned og bruke som matpakke, kjapp helgelunsj, kvelds-snack, osv. Kanskje sammen med en salat?

Vel bekomme!