2008-03-25

Ake med Farfar



Endelig aking


Etter mange forsøk ble det endelig snø, sol, ikke for kaldt, ikke syk og nok nysgjerrig til at snø og aking ble gøy!

2008-03-23

Gutta på tur


Vi er på vei til Vassenden, hvor Hayden skal døpes i morgen. Veldig bra barnesete i bussen.

2008-03-19

Vi skal ut og fly...


...igjen! Denne gangen skal vi på påskeferie i Luster. På flyplassen er det masse fine fly å se på!

2008-03-17

Sjokoladekake i langpanne

Denne oppskriften fant jeg på et mamma-forum da jeg skulle lage kake til 2-års-dagen til Einar. Det ble gjort et kraftig innhugg, men noen rester ble det allikevel anledning til å fryse ned etterpå. Kaka var like god etter en runde i fryseren.

Kake:

200 g margarin
3 egg
4 dl sukker
6 dl hvetemel
3 ts bakepulver
3 ts vaniljesukker
3 ss kakao
2,5 dl seterrømme

Smelt og avkjøl margarin.

Ta litt av margarinen og smør formen du skal bruke. Kle den i tillegg med bakepapir (det limer seg fast i smøret og gjør alt lettere).

Visp egg og sukker til stiv eggedosis. Bland i margarinen. Sikt på mel, bakepulver, vaniljesukker og kakao. Rør rømmen inn.

Hell røren i langpannen. Steik midt i ovnen i ca. 30 minutter ved 180 grader. Avkjøl kaken i formen.

Glasur (NB! kan med fordel dobles!):

3 dl. melis
2 ts vaniljesukker
2 ss kakao
3 ss smeltet smør
4 ss kruttsterk kaffe
kokosmasse eller hakkede mandler

Sikt sammen det tørre. Bland i smør og kaffe. Stryk over kaka og strø over kokos eller mandler.

Takk til "Idefix" som postet oppskriften!

P.S. Det hører med til historien at jeg rakk å bake denne kaka to ganger før gjestene kom. Første gang rakk nemlig Einar å skru litt på bryteren på komfyren uten at jeg la merke til det. Resultatet var at hele undersiden på kaka ble forkullet. Så da var det bare å røske ut innholdet og begynne forfra igjen!

Siris saftige melkebakkels

Jeg har ikke prøvd å lage dem selv enda, men når Siri lager dem blir det i hvert fall nammis!

165g Smør
185g hvetemel
4,5dl Melk
4 Egg

Kok opp melk og smør. Ta kjelen av platen og ha i melet. Rør til det slipper kjelen.

Pisk eggene lett sammen og ha i litt av gangen etter at deigen har kjølnet litt (ellers koagulerer det).

Settes på platen med skje i kringleform. Stekes midt i ovnen på 200 grader i ca 30-40 min.

Pyntes med melis med litt rom i.

Lykke til:)

2008-03-16

På sushi-restaurant


Einar og Julia fråtser i soyasaus. Einar har allerede spist et lass med ingefær

2008-03-15

Vi fant en bil


Ørn, ørn!

Det er lørdag...


...for endene der vi bor betyr det mat!

2008-03-02

Ordentlige ostemuffins

Kjapt å lage og perfekt for en osteelsker som meg!

250 g mel
2 ts bakepulver
200 g revet ost (er du lat og bruker ferdig revet kan jeg anbefale den med fire oster!)
4 egg
1 beger kesam eller rømme (alt etter hvor sunn du vil være)
1/2 ts paprikapulver
1 ts provence-krydder

Bland alt godt sammen.

Stekes på 170-200 grader (nederst?) i ovnen 25-45 minutter (eksperimenterer fortsatt). Edit: 200 grader i 30 minutter lavt i ovnen funker fint!

Deigen er ganske fast, så jeg bruker ikke papirformer, men muffinsbrett.

Tilsett eventuelt skinkebiter, purre og hva som ellers skulle falle i smak. Andre krydderier kan sikkert også brukes. Salt har jeg aldri hatt behov for.

For grovere muffins, bytt ut noe av hvetemelet med grov eller fin sammalt hvete, lettkokte havregryn eller andre meltyper.

Like gode varme som kalde. Veldig godt egnet til å fryse ned og bruke som matpakke, kjapp helgelunsj, kvelds-snack, osv. Kanskje sammen med en salat?

Vel bekomme!

Einar mater endene


Måtte ta en bit selv! Bra det var rimelig ferskt brød!