2008-12-25

Sarah Bernard

Takk for denne oppskrifta på Sarah Bernard! Den har gjort stor suksess her hos oss i hvert fall!

Jeg tror jeg kommer til å gjøre noen ting annerledes neste gang, nemlig:

1. Bruk ferdig kransekakedeig og stikk ut rundinger med et shots-glass. Eventuelt bruk en kremsprøyte for å sette den hjemmelagde deigen på plata. Deigen kan visst også lages ved å bruke en kraftig blender, i stedet for mandelkvern, og det er visstnok ikke strengt nødvendig å piske eggehviten.

2. Bruk en kremsprøyte for å sette fyllet på kakebunnene

3. Smelt en ekstra sjokoladeplate til sjokoladetrekket - jeg gikk nokså tom, så det ble mye klin og ikke så vakkert resultat på de siste kakene.

4. Denne fant jeg ut allerede i år: For å rive sjokoladen som skal i fyllet, lønner det seg å bruke mandelkverna!

Men at de skal lages til neste år igjen, det er nesten 100% sikkert! Nam!

P.S. Ørjan: Bildet må fremdeles vente litt...til jeg kommer hjem til usb-kabelen til telefonen min!

Laks med chili, mango og tomat

Denne oppskriften har jeg laget noen ganger, men aldri fått lagt den på bloggen min. Nå måtte jeg bla nesten et år tilbake i mms-arkivet mitt for å finne den igjen, så jeg bestemte meg for å forevige den.

Anledningen er at vi skal lage ørret til middag i dag. Dessverre har vi hverken sitron, dill, ingefær, purre eller vårløk. så jeg klarer ikke helt å forestille meg det. Hvis noen har erfaring med hvordan lage god ørret uten å ha så mye som en flaske sitronessens innen rekkevidde, tar jeg gjerne imot tips. Til nå har vi følgende teori: Rødløk skal erstatte vårløk/purre. Agurkskiver i eddik skal erstatte sitron...

Men her er i hvert fall hva vi kunne laget hvis vi hadde hatt purre, chilisaus, sitron og mer en én tomat:

1-2 kg laksefilet
1/2 ts salt
3 ss Chilisaus (thai sweet chilisauce)
3 ss Mango-chutney
Masse finhakka purre
Masse hakka ferske tomater
Sitronbåter
Rømme el. creme fraiche

Strø salt på laksen.
Smør på chilisaus og chutney.
Dryss over purre og tomat.

Pakk inn i folie og steik ved 200 grader ca 1/2 time. Sjekk om fisken virker ferdig. Den tåler godt å stå i ovnen en stund etter at den er ferdig. Ha på sitronbåter ved servering.

Server med rømme, eller lag en rømmesaus til.

Poteter er også godt tilbehør, men p.g.a. all purren og tomaten trenger man egentlig ikke noe særlig mer grønsaker til.

Den største pakken...


...kom fra Onkel Ole. Einar er veldig fornøyd med dagens pakkefangst. Og det er vi også. Tusen takk, alle sammen!

2008-11-30

Nå er vi klare...


...for advent. Gleder oss til å se hva Einar sier til denne!

Julegrana er tent


Einar sover seg gjennom det hele, utslitt etter bakingen.

Resultatet


Vi er veldig fornøyde med både prosess og resultat!


Her er oppskriften vi brukte:

300g soyamargarin
5 dl sukker
1 dl lys sirup
1ss ingefær
2 ss kanel
1ss nellik
2 ts kardermomme
1 ss natron
2 dl H-melk
900 gram hvetemel

Smelt smør, sukker og lys sirup i en kjele, og rør godt sammen. Tilsett H-melk til slutt.

Bland alt det tørre. Tilsett det flytende. Rør godt sammen (jeg brukte kjøkkenmaskin).

Kakene stekte vi ved 200 grader i ca 6 minutter (litt avhengig av størrelse og tykkelse på kakene).

Great success!

Vi baker pepperkaker


Einar er i fyr og flamme :)

2008-11-25

Farvel Bonnie


Neste fredag ville Bonnie blitt 15 år, men i dag fikk hun slippe plagene fra kreften. Sprek til det siste, farvel Bonnie.

2008-11-10

Einar pilot



Vi er på vei!


Skal vi sende Einar som spesialbaggasje? Han syntes selv det var en god idé.

2008-11-09

Sivert og Einar


To gode tremenninger

2008-10-25

Ny sekk


Kanskje Einar kan begynne å bære sekken sin selv nå? Denne var i hvert fall veldig fin!

2008-10-18

2008-10-16

Flyet er forsinket


Hva gjør vel det når man har rosinbolle?

2008-10-04

Smuksjø


Vi bør på Smuksjøhytta.

Hurra for Eyvind og Lynda!


Vi er på Rondane og feirer bryllup. Snø i lufta!

2008-09-29

Kvelds


En helt naturlig positur ved bordet. Slettes ikke tilgjort.

2008-09-24

Båttur


Vi nærmer oss oktober, men det er fremdeles vakkert i Florø.

2008-09-20

Brannbil


Åpen dag på brannstasjonen i dag, einar og pappa kjører brannbil og er veldig fornøyde med det!

2008-09-13

Lørdagsfrokost


Med varme rundstykker og blåbær. Einar er veldig fornøyd!

2008-09-07

Biker Kid 2


Einar har jobbet litt med stilen!

Biker Kid


Einar har fått motorsykkel. Sjekk kjøredressen. Vet ikke om du får innpass i Hells Angels akkurat, når du stiller i up-and-go...

2008-09-03

Gjett hva vi har til middag!


Spises best fra midten og utover mener Einar. Blåbærene har han allerede tatt et dypdykk i.

2008-09-02

Rikkes rågode kalkun i pesto

Denne lagde jeg på lørdag, og alle hjerter gledet seg:

800 g kalkunfilet
150 g pesto
1 dl hvitvin

Marineres i en time og steikes 45 min på 160 grader.

Saus:

3 dl fløte
1 dl hvitvin
150 g pesto
50 g smør
Salt og pepper

Serveres med det du har lyst til f.eks. ris, brocolli og gulrøtter. Enkelt og veldig godt!

Vil du gjøre det avansert, lager du pestoen selv, men jeg kjøpte den ferdig på glass.

Samtale på sykkelen i går

Jeg: - Se, Einar, der er Lillevannet.
Einar: - Hei, hei, lille venn!

Vi sykler fra barnehagen hver dag, og denne uka har vi syklet forbi Lillevannet på veg hjem. På torsdag er det Farmor som skal hente, så det blir spennende!

2008-09-01

Mitt første plommesyltetøy


Med plommer fra hagen i Luster

2008-08-31

Den nye skipperen



Skipperen



Batalden



På båttur


Vi har besøk fra Luster i helga, i dag har vi vært på Brandsøyåsen, og nå på båttur til Fanøya.

2008-08-22

Lykken er...

Jeg har fått meg Mac! Den er hvit, liten og nett, klarer seg lang tid om gangen uten strøm, den er superrask og det krasjer (så langt) ikke. Den heter MacBook, og jeg er allerede veldig glad i den!

På den nye, fine MacBook'en min har jeg et supert bildeprogram som lar meg sortere, flagge og sette nøkkelord på bilder, jeg kan opprette faste og dynamiske album, og jeg kan eksportere albumene til Web. Dessverre ikke til Eurofoto, så for øyeblikket er det Picasa som gjelder.

De 466 beste bildene (av ca 1200) fra Peruturen er nå lastet opp på Picasa i forskjellige album.

Selvfølgelig gikk vi tom for batteri på Machu Picchu, derfor er det ikke så mange utsiktsbilder derfra (vi må tilbake!). Og i Amazonas sluttet blitsen å virke, så da var det ikke vits å ta bilder hverken inne eller i regnskogen (som er ganske mørk). Men ellers fikk vi tatt mange fine bilder - håper dere liker de!

2008-08-20

Dag 2 i barnehagen


Einar har begynt i Storevatnet barnehage. Der er det en gutt som heter Petter, som er morsom å leke med!

2008-08-16

Dvd-tid


Tydeligvis ikke bare Einar som er fasinert av tegnefilm!

2008-08-15

Einar er veldig fornøyd


Å være sammen med Ebbe og Sofie er helt fantastisk!

2008-08-14

Einar har fått baby i fanget



Håkon og Einar


Einar har tatt på seg et skikkelig ansvarlig storebror-uttrykk.

2008-08-03

Huske


Vi har lekeplass ved den nye leiligheten også. Den oppdaga Einar i dag. I kveld flytter vi inn på ordentlig!

2008-08-02

Karusell


Hva? Mener du at du ikke skal være med, mamma?

2008-07-29

Førs (Førde, men den andre Førde)



Utsikten på vei ned fra selet



Bading


Det er så varmt i dag! Og ingen skygge. Men heldigvis fant vi noen vann!

På vei til selet


Einar har et prosjekt på veien, nemlig å kaste alle steinene på veien ut i elva.

2008-07-26

Sitter på potte


Og spiser chips. På altanen.

Vannpistol


Og gummistøvler, som Einar tok på selv. Nå har vi endelig kommet oss til Florø og truffet igjen Einar etter 20 dagers fravær!

2008-07-23

Hjem, kjære hjem

...eller, nå blir jo det et annet hjem ganske snart, og dette hjemmet er nå lettere kaotisk og fylt av kasser og rot. Vi flytter så fort vi kan, for nå savner vi Einar ganske mye. Han venter på oss i Florø sammen med Farmor og Farfar.

Og så må jeg bare kikke bittelitt på bildene vi har tatt!

2008-07-18

Jungel


Muligens siste livstegn før vi entrer jungelen. Vi er nå i Puerto Maldonado, her er det varmt og fuktig!

Machu Picchu - del 2

Som tidligere skrevet, ble vi altsa vekket kl 04:00 pa onsdag. Det var en spennende tur i totalt morke med hodelykter - og for a gjore det ekstra vanskelig var det i tillegg take, som gjorde sikten enda darligere. Etter hvert begynte det imidlertid a lysne, og vi spurtet avgarde for a rekke fram til solporten, for a se solen sta opp over Machu Picchu.

Vi ble imidlertid skuffet, for dalen og fjellsidene var fullstendig dekket av take - bare fjelltoppene stakk opp. Sa etter a ha ventet en stund gav vi opp og beveget oss lenger nedover stien. Endelig dukket de forste bygningene fram fra taken! Etter hvert lettet taken, og ved 12-tiden var det stralende solskinn og ikke et spor av det dystre varet som forst hadde mott oss.

Det var fantastisk a fa se alle ruinene og forestille seg hvordan byen en gang hadde sett ut. Machu Picchu ble ikke oppdaget for begynnelsen av 1900-tallet, sa spanjolene rakk ikke a rasere byen slik de gjorde med alle de andre Inka-byene de kom over. Her var det kun vegetasjonen som hadde sluppet til for a odelegge, men selv 500 ar med skog har gjort forbausende lite skade pa de flotte tempelbygningene. Inkaene hadde rett og slett bygd solid! Alle veggene vender skratt innover, for a beskytte mot jordskjelv, og steinene, spesielt i de fine tempelbygningene er noye tilpasset hverandre sa de danner et vakkert puslespill.

Selvfolgelig la mobilkameraet igjen ved inngangen, sa det ble darlig med blog-bilder denne gangen ogsa. Og dertil gikk vi tom for batteri pa det store kameraet, sa Machu Picchu er vart darligst fotograferte sted pa hele turen! Noen bilder ble det dog.

Etter noen timer (alt for fa!) pa Machu Picchu, bar det tilbake til Cusco, der ryggsekkene vare stod og ventet pa oss. I dag har vi hatt en hel dag her, og det er virkelig en flott by, med mange gamle inka-murer fremdeles i byen. Og massevis av ruiner rundt omkring. De matte vi besoke. Da vi var ganske slitne i beina etter inka-sti-vandringen, bestemte vi oss for a ta turen rundt pa hesteryggen. Det var min forste gang pa hest! Hvorfor har jeg unngatt ridning i 30 ar? Det skyldes selvsagt hesteallergi. Men denne gangen gikk det helt fint, kanskje fordi jeg hadde tatt bade oyedraper, nesespray og antihistaminer pa forhand. Og ruinene var flotte!

Dagens aktiviteter avsluttet vi med en times full kroppsmassasje - det var akkurat det vi trengte!

I morgen flyr vi til Puerto Maldonado, hvorfra vi skal ta oss inn i jungelen. Der skal vi sove to netter, sa forvent ikke a hore noe mer fra oss for tidligst sondag kveld, nar vi er tilbake i Lima (vi ankommer hotellet i 21-tiden norsk tid).

2008-07-17

Machu Picchu - del 1

I dag fikk vi endelig se det vi hadde ventet på - den forlatte Inka-byen Machu Picchu! Men mye hadde skjedd for det. De siste fire dagene har vi virkelig fått trimmet benmuskulaturen. I fantastiske fjell- og jungel-landskap har vi gått på inkaenes gamle, steinlagte veier fra Ollantaytambo til Machu Picchu.

Vi startet tidlig om morgenen den forste dagen, og gikk i bedagelig tempo til teltleiren. En gjeng med barere bar både mat, telt og ekstra klar, så alt vi trengte å bare var små dagstursekker.

Dag to var temmelig hard. To fjellpass passerte vi, så det sier seg selv at det var mange både oppoverbakker og nedoverbakker den dagen. Vi hadde jo hatt noen dager i hoyden, men ble likevel temmelig anpustne av stigningene. Nedover gikk det bedre, men de bakkene kjentes desto bedre i både knar og lår etterpå. Skjont bakker, vi må vel heller si at vi gikk i trapper. Hvor mange trappetrinn vi har gått de siste dagene vet jeg ikke, men vi ble ganske lettet da vi fikk vite at vi skulle sove i forste etasje de neste to nettene...

Dag tre var igjen en lettere dag - kun ett pass, og dagsmarsjen var unnagjort for lunsj. Den teltleiren var også den mest velutstyrte, så her var det endelig mulighet for å få tatt en dusj!

Endelig kom dag fire, og vi ble vekket allerede kl 0400. Fortsettelse folger...

2008-07-13

Ollantaytambo - siste stopp for Inka-stien

Idet jeg skriver, har morket lagt seg over Ollantaytambo (ut. Oljante-tambo) og Den Hellige Dalen. Om noen timer skal vi sta opp og legge i vei pa det vi har ventet sa lenge pa - fire dager pa Inka-stien, avsluttet med Machu Picchu.

Men selv om det ligger mye spennende foran oss, har ogsa dagen i dag vart full av opplevelser. Omradet vi er i er nemlig fullt av storslatte Inka-byggverk, og naturen her er fantastisk. Vi har reist med buss fra Cusco til Ollantaytambo, med mange stopp underveis og flere vandringer, blant annet blant tempel-ruinene her ved Ollantaytambo. Inkaene valgte absolutt ikke den enkleste maten nar de skulle konstruere sine templer. Stein ble hugget ut av èn fjellside, slept over dalsokket og opp i neste fjellside. Dessuten ma det vare lagt ekstremt mye arbeid i a tilpasse steinene til hverandre slik at de passer perfekt i alle retninger og skaper vakre, glatte vegger.

Ogsa ruinene ved Pisac fikk vi tatt en narmere kikk pa, og vi fikk halvannen times vandring i landskapet der med pa kjopet. Nesten som en liten mini-Machupicchu la ruinene der for oss til a skue utover. Gjett om vi gleder oss til fortsettelsen!

P.S. Jeg har lyst til a sparke meg selv fordi jeg glemte a ta mobil-bilder som jeg kunne blogget her. Men dere far bare vente pa de "ordentlige" for de har vi tatt noen av! Vi kjopte nytt minnekort pa 4 GB i Cusco...

P.P.S. Cusco virket ogsa som en koselig by, men vi rakk bare en kjapp omvisning der, siden vi kom sent om ettermiddagen, og dro morgenen etter. Men vi far en dag der etter Machu Picchu.

2008-07-11

Titicaca

Titi = puma, caca = stein. Ifolge legenden ble Titicaca-sjoen dannet ved en oversvommelse som var en straff fra Tiki (solguden) fordi menneskene ikke hadde oppfort seg bra. Men en puma klarte a springe opp pa den hoyeste steinen og satt der i 500 aar og lyste opp landskapet med oynene sine. Titicaca er en av verdens hoyestliggende innsjoer, pa 3855 moh.

Vi forlot Lima med fly for et par dager siden, og landet forst i Cusco. Hit skal vi tilbake, men denne gangen var det bare en mellomlanding paa vei til Juliaca. Cusco ligger pa 3.300 moh, Juliaca pa xxx. Idet vi var i ferd med a lande i Juliaca, kjente jeg en voldsom kvalme, synet ble takete, og det suste i orene mine. A nei, var det dette som var hoydesyken? Lars Erik matte bare sekken min, men jeg fikk stavret meg om bord pa bussen, og der var jeg takknemlig for a kunne plugge inn orepluggene fra mp3-spilleren og legge meg til a sove den timen det tok a kjore til Puno. Da vi kom fram var kvalmen borte, og formen fin! Naja, fin og fin, de tre trappene opp til rommet vart pa hotell Italia fikk meg til a pese som om jeg hadde sprunget opp pa en fjelltopp - og da bar jeg kun handbagasjen selv!

Litt darlig tid na, sa jeg far noye meg med en oppsummering. Etter en natt i Puno, kjorte vi bat ut til Taquile-oyen, som var en vakker oy der vi tilbrakte mange timer og spiste deilig lunsj (regnbue-orret, gronnsakssuppe med quinua, og nydelig brod). Deretter bar det videre til Amanti-oyen, hvor vi overnattet hos forskjellige familier. Mer om dette senere!

Dagen etter var det bat tilbake til Puno, men forst stoppet vi pa de flytende Uro-oyene, som er et helt samfunn pa kunstige oyer laget av siv. Jeg og Lars Erik avsluttet dagen med en egen tur ut til Chullpas, som er ruiner etter inkaenes begravelsestarn. Der var vi heldige og kom akkurat da alle de andre var pa vei vekk derfra, og fikk oppleve en nydelig solnedgang over ruinene. Deilig!

Dagen var forresten ikke helt slutt med dette. Etterpa dro vi ut og spiste middag med resten av gruppa, etterfulgt av en drink og masse dansing pa diskoteket ved siden av. Vi fikk til og med frisket opp salsaen var, sa det var goy!

I dag gar turen videre til Cusco, som er nest siste stopp for vi ma ta bena fatt pa inka-veien.

Chulpas



2008-07-10

Kinesisk restaurant


De finnes virkelig overalt i verden. Selv her i Puno.